Barquitos de ensalada

Los ingredientes que necesitaremos son: pollo, yogurt griego, lechuga romana, manzana y picatostes. 

No soy mucho de ensaladas, pero os aseguro que esta tiene un sabor impresionante. 

¡Se pueden comer con la mano como si fuera un taco!

Ingredientes

🍴 Lechuga romana
🍴 Pollo
🍴 Yogurt griego o normal
🍏 Manzana verde o roja
🍴 Picatostes / croutons

Preparación

1. Cortamos el pollo en tiras o en trozos pequeños y lo freímos o cocemos y reservamos en la nevera.
2. Reservamos unas hojas de lechuga romana para las barquitas.
3. Troceamos el resto de lechuga y la manzana en cuadraditos y los añadimos en un bol.
4. Añadimos el pollo y el yogurt a nuestro bol y mezclamos todo bien.
5. Ponemos las hojas de lechuga que hemos reservado en un plato para hacer de base.

6. Las vamos rellenando con nuestra mezcla.
7. Echamos por encima los croutons y listo.

Cuando tengamos el pollo recién hecho, es mejor dejarlo en la nevera un ratito para que no esté caliente y pueda calentar el resto de ingredientes.

Me gusta más con manzana roja para aportar un sabor y color de contraste sobre el verde.

Suelo incluir germinados a esta ensalada, quedan estupendos.

TIP: Se le puede añadir o sustituir los picatostes por semillas y aliñar al gusto.

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¡Si la pruebas cuéntamelo y dime cómo la has hecho!

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